Hjortkött i Sverige

• Egenskaper hos hjortkött
• Hjortkött i svenska köket

Vilt har vunnit popularitet i skandinaviska länder inte bara som en välsmakande delikatess, men som en nyttig kosten maträtt konsumeras av vuxna och barn. Efterfrågan på hjortkött beror på närvaron av näringsämnen i den, som är nödvändiga för att bibehålla människors hälsa, ge energi och återställa styrka. En sådan kalorifattig och fettsnål produkt har blivit oumbärlig i det svenska köket, som bildades i ett hårt klimat.

Egenskaper hos hjortkött

Hjortkött i Sverige används i kosten för friska människor, idrottare som behöver en stor mängd protein och andra näringsämnen för att generera energi, återställa styrka, underhålla muskler och benvävnad. I menyn barn vilt spelar en viktig roll i utvecklingen och upprätthållandet av hälsan hos den unga kroppen. Rik på vitaminer, proteiner, mikro-och makronäringsämnen, hjort är injiceras i menyn för en person som genomgår behandling och förebyggande av hjärt-och cancersjukdomar.

Möjligheten att konsumtionen av hjortkött i livsmedel för människor i olika åldrar beror på den låga fett och kolesterol i produkten, liksom dess hypoallergenicitet. Hjortkött innehåller en naturlig antioxidant-Vitamin E, användbar för att upprätthålla normal funktion i nervsystemet, vision organ, vitamin K, viktigt för att stärka benvävnad, och blodkärl, samt b-vitaminer-B1, B2, B3, B6, B9 och B12, som påverkar olika organ och system i den mänskliga kroppen.

Hjortkött är en miljövänlig produkt eftersom den skördas bort från källor som förorenar miljön. Hjort foder på vilda växter rika på antioxidanter som ökar immunförsvaret och skydda djur från parasiter. Därför kött inte innehåller kemikalier och kräver inte långsiktig kulinarisk bearbetning.

Hjortkött i svenska köket

Köttprodukter har en speciell plats i det svenska köket, bildat under påverkan av den kalla klimatzonen, som ligger i de skandinaviska länderna. Till skillnad från andra kött semängder som konsumeras i Sverige, hjortkött innehåller den största mängden av protein och det finns nästan inga fettlager.

Hjortkött i Sverige är den viktigaste ingrediensen i olika rätter i restauranger, caféer, hotellkomplex, där gourmeter kan smaka denna delikatess i form av varma aptitretare, soppor eller som en läcker kombination med smörgåsar. I Sverige är vilt ofta konsumeras i stekt och stuvade form, från det görs köttbullar för soppa. Innan matlagning vilt är kvar för en dag i marinaden att göra köttet mjukare. Kötträtter kompletteras med en mängd olika grönsaker, mejeriprodukter, samt bär såser, ge vilt en kryddig smak och arom.

Hjortkött i Sverige kan köpas i bulk för restauranger, caféer, andra catering inrättningar, specialbutiker, kontakta företaget Meat Deer, som är en ständig exportör av vilt till Europa.

COMMERCIAL OFFER Deer Meat Wholesale

#	Name(product type)	Product specs	Units	Price, €	Amount, kg
1	Boned Hind Quarter Cut / Ham (hind leg without bone)Photo 1	Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation.	kg	11,60	7492,3
2	Boned Shoulder Cut / Shoulder (cutting with blade without bone)Photo 2	Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation	kg	9,90	2115,65
3	Boned Loin Cut /Filet (filet with a loin without bones) Photo 3	Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation	kg	20,00	1086,1
4	Boned Neck Cut / Neck (without bone)Photo 4	Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation	kg	8,80	817,4
5	Bone-in Hind Quarter Cut / Ham (hind leg with bone)Photo 5	Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation	kg	6,38	5371,7
6	Bone-in Shoulder Cut (Bone-in Shoulder) /Shoulder (blade) on the bone Photo 6	Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation	kg	6,38	3388,23
7	Bone-in Loin Cut / Saddle (Back) with bonePhoto 7	Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation	kg	6,38	668,56
8	Bone-in Fore Shank / Fore shank with bonePhoto 8	Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation	kg	6,38	611,98